Украинские устрицы

Устрицы Мариуполь


style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-1630025895690859"
data-ad-slot="7024275348"
data-ad-format="auto">

Об устрицах и с чем их едят я уже рассказывала в блоге вот здесь. Моя любовь к устрицам началась давно. К разряду большой любви у меня относится море, это отдельная многослойная тема. Поэтому неудивительно, что устрицы я полюбила сразу и безоглядно.

Устрица, Мариуполь

Мариуполь, фестиваль Street Food

В Украине я долго не решалась попробовать устрицы. Я брала устрицы, в основном, в киевских ресторанах. Где-то попадались испорченные одна-две на дюжину, их, конечно, заменяли на более кондиционные, но, как говорится в известной поговорке, ложечки нашлись, а осадок остался. Устрицы такой продукт, который имеет смысл покупать только там, где они обитают. И даже на родине устриц принято заказывать за день для того, чтобы получить свежий глоток океана, а не кучку трупов, что живописно «украшают» холодильные витрины супермаркетов больших городов.

Самые вкусные устрицы для меня были в Нормандии.

Олечка и устрицы

Устрицы на рыбном рынке Трувиля, Нормандия




style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-1630025895690859"
data-ad-slot="7024275348"
data-ad-format="auto">

Нормандия

Рыбный рынок Трувиля, Нормандия. Устрицы.

Трувиль

Трувиль, Нормандия.

Но мой муж говорит, что самые-самые водятся не в тёплых, а в холодных водах — Новая Зеландия, Америка, Канада. В Черногории устрицы более диетические, если можно так выразиться. Они зовутся там каменки, ведь действительно внешне похожи на камни.

8

Будванская Ривьера

9

Будва, Черногория

12

Oysters time

15

Чилаут по-Черногорски

А не так давно я узнала о том, что бывший айтишник Андрей Пигулевский открыл в Херсонской области устричную ферму, которая выросла и переехала в Одесскую область. Ферма расположена в Черноморском Биосферном Заповеднике, что находится под охраной ЮНЕСКО. Устрицы Скифии — первая украинская устричная ферма в наши дни, ведь оказалось, в XIX веке Украина уже была известным в мире экспортёром устриц.

Устрица растёт в среднем 16 месяцев, ферма производит до 40 тонн устриц сорта Crassostrea Gigas, известных как тихоокеанская или японская устрица. Об истории, пользе, рецепты можно почитать на официальном сайте устричной фермы ( по ссылке выше), там же, на сайте, можно заказать устрицы по Украине курьером или Новой почтой.

В Мариуполе, где я сейчас нахожусь, в эти дни проходит фестиваль уличной еды на рынке Азовский. И вот вчера, наконец, я познакомилась с ними — устрицами Скифии.

Устрица М

Мариуполь, фестиваль уличной еды Street Food.

Как большой любитель устриц могу сказать, что украинские устрицы по размеру и вкусу похожи на черногорские.

Krasotka

Мариуполь, фестиваль уличной еды Street Food.

Вот эта светлая красавица — самая сладкая, с нежным ореховым вкусом. Я так обрадовалась, когда встретила их в Мариуполе! Полторы дюжины устриц вернули ощущение радости и лёгкости от моих путешествий. Глоток моря, не выходя из дома. Непринуждённость так свойственна лету, особенно в городе у моря — настоящее волшебство!



style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-1630025895690859"
data-ad-slot="7024275348"
data-ad-format="auto">