Кофе на углях

Кофе на углях


style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-1630025895690859"
data-ad-slot="7024275348"
data-ad-format="auto">


Весна начинает время встреч и пикников под открытым небом. Приготовленные на углях мясо, рыба, овощи, лепешки вызывают одинаковую радость у детей и взрослых. Неизменной традицией для нас является также кофе на углях.
В качестве дров мы используем ветки и бревна только фруктовых деревьев, которые собираем специально для этого в течение года — вишня, слива, черешня, груша, абрикос, виноградная лоза дают легкий сладковатый вкус и фантастический аромат!

Пламя костра

В приготовлении кофе на углях лучшее в том, что в соответствии с настроением, компанией, временем года можно делать что-то новое каждый раз. Колдовать со специями, сиропами, алкоголем, легким или покрепче, рецептов много.

Кофе на углях можно варить, например, так.

400 мл. холодной воды,
5 полных чайных ложек хорошего молотого кофе,
2 чайные ложки сахара или кленового сиропа для тех, кто любит сладкую горечь,
7 стручков кардамона.

Стручки кардамона лучше растереть пальцами или в ступке — немного совсем, до семян, и отправить в кофе раскрытыми.
Вместо кардамона можно взять две палочки корицы или один ванильный стручок.
Можно добавить несколько горошин розового перца или сухих лепестков перца чили — обжигающим получится кофе тогда.

Кофейные капли

Я люблю варить кофе с маленькой вишневой веткой — это моя устойчивая ассоциация с домом.
Корица в кофе для меня — это Греция.
Кофе с медом совершенно точно — Черногория, именно в Черногории меня угощали кофе с медом всегда.

Можно добавить в кофе пару-тройку жареных каштанов или орехов.
Можно добавить в кофе красного вина, сладкого густого ликера или виски.

Открытый огонь тут не нужен категорически, только горящие угли.
Ручку джезвы, если она деревянная, следует обернуть мокрой тканью, иначе она просто сгорит.

Кофе с кардамоном

Кофе на свежем воздухе — прекрасная история. Ждать облака ароматной шапки, долго не выпускать из рук дымящуюся чашку, осторожно делая первый глоток, в котором микс традиций, культур, надежды, свободы и любви.


Об использовании материалов сайта.

©amaliaehnsh Copyright: Амалия Энш, 2015